Quem não gosta de biscoito de polvilho? Gostoso e super crocante, com aquele barulhinho inconfundível quanto mastigamos. Mas, será que dá para fazer biscoito de polvilho na airfryer?
Dá sim! E fica sensacional, sem usar conservantes e assim, você terá biscoito de polvilho pronto, a hora que desejar!
Seja para acompanhar uma sopa, uma xícara de café, esse biscoito é perfeito para fazer comer no lanche, no café da manhã ou quando você desejar.
Além disso, nossas receitas resultam em biscoito caseiro, sem a necessidade de ser frito com óleo por imersão. Ou seja, muito mais saudável que outras opções, além de serem receitas deliciosas!
E então, gostou da ideia? Quer aprender a fazer? Vamos te dar o passo a passo da receita e todos os ingredientes. Aprenda a fazer biscoito de polvilho na airfryer! Vamos lá?
Como fazer biscoito de polvilho usando sua air fryer?
Primeiramente, preaqueça sua air fryer. O ideal é deixar pelo menos 5 minutos a 180º C. De fato, é sempre importante trabalhar com a airfryer aquecida, pois assim, você ganha tempo na receita.
Assim, separe os ingredientes e mãos à obra!
Ingredientes
- 1 caixa de creme de leite (200 mL);
- 300 g de polvilho azedo;
- Queijo parmesão ralado (cerca de 100 g);
- 1 ovo;
- Sal a gosto;
- Páprica picante a gosto.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o creme de leite e o polvilho azedo. Tendo misturado bem o creme de leite com o polvilho azedo, junte o queijo parmesão ralado, 1 ovo e o sal, até formar uma massa que não gruda nos dedos.
Se sentir que a massa ainda está muito grudenta, você pode adicionar um pouco mais de polvilho.
A páprica picante
Então, faça rolinhos com a massa. Posicione os rolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre os rolinhos.
Dessa forma, asse os biscoitos na fritadeira airfryer a 180º C por 10 a 15 minutos.
Você pode dar um toque especial à sua receita, com a páprica picante, mas esse é um ingrediente opcional.
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Receita de biscoito de polvilho, sem queijo, usando a airfryer
E que tal se a receita do biscoito de polvilho resultasse em um biscoito igualmente delicioso da receita anterior, mas em tempo menor ainda? E sem queijo? Você só vai precisar de 8 minutos para assar esses biscoitos e essa é uma receita que rende bastante!
Vamos a outra receita? Confira!
Ingredientes
- 3 xícaras de polvilho azedo;
- Óleo (1 xícara);
- Água (1 xícara);
- Leite (1 xícara);
- Ovos (2 unidades);
- 2 colheres de chá de sal.
Modo de fazer
Em uma panela, ferva a água e o óleo. Então, coloque 2 xícaras de polvilho e comece a mexer.
A seguir, adicione a xícara de polvilho restante, com os ovos, o leite e as duas colheres de sal. Mexa com as mãos, até formar uma massa que não gruda.
Você pode acrescentar polvilho a mais, se necessário. Então, modele a massa de biscoito de polvilho em forma de tiras.
Preaqueça sua airfryer, por 3 minutos, por 180º C. Então, asse os biscoitos por 5 a 8 minutos, lembrando sempre de deixar espaço entre eles na cesta.
Pronto! Você terá como resultado biscoito muito gostoso e crocante. São realmente deliciosos!
Uma dica: se você é intolerante à lactose, é só optar pelo leite apropriado antes de fazer a receita.
Biscoito de polvilho fit para quem tem intolerância ao glúten
Quem tem intolerância ao glúten (celíaco), ou faz dietas com restrição de calorias, por exemplo, pode optar por essa receita de biscoito na airfryer. É para comer sem culpa!
Ingredientes
- 2 colheres de creme de ricota light;
- Polvilho azedo (6 colheres de sopa);
- 1 ovo;
- Sal (1 colher de chá);
- Queijo ralado light (50 g).
Modo de fazer
Comece misturando todos os ingredientes para fazer essa receita. Misture bem, até formar uma massa lisa, que não gruda e pode ser moldada.
Assim, faça tirinhas com a massa. Coloque as tirinhas na cesta da air fryer, preaquecida, por 10 minutos, na temperatura de 180º C.
Essa receita também pode ser feita no forno convencional, mas vai levar o dobro de tempo e você precisará de uma forma antiaderente.
Biscoito de polvilho doce
Até agora, todas as receitas usaram polvilho do tipo azedo. Mas, nessa, vamos usar o polvilho doce.
Aliás, você sabe a diferença entre um e outro?
O polvilho é originário da mandioca e dependendo do seu preparo, pode resultar na versão doce ou azeda.
A diferença, de fato, está no processo de decantação, sendo bem mais longa para o polvilho azedo e mais curta para o polvilho doce.
Assim, a diferença também resulta no sabor: a versão azeda é mais ácida e intensa. Já a doce é mais suave.
No caso de uma receita de pão de queijo, por exemplo, geralmente pode-se misturar os dois tipos. Mas, para o biscoito não se recomenda substituir um pelo outro.
É importante, de fato, que você siga a receita conforme o tipo de polvilho que pretende utilizar. Você vai perceber, caso faça as receitas, que a consistência da massa usando um tipo de polvilho e o outro tipo é bem diferente.
Ingredientes para biscoito de polvilho doce
- 1/2 quilo de polvilho doce;
- Sal (uma colher de sobremesa);
- Água fervente (200 mL);
- Leite (200 mL);
- Óleo (200 mL);
- 1 ovo.
Como preparar?
Em uma tigela, adicione o polvilho com o sal e metade da água fervente, mexendo bem. A seguir, adicione metade do leite e metade do óleo. Misture bem, para que fique na textura de uma farofa, por exemplo.
Então, adicione a outra metade da água fervente e misture, misturando depois a outra metade do leite e do óleo.
Amasse bem com uma colher, até resultar em uma massa bastante homogênea.
Por último, adicione o ovo, até ter a textura de uma massa bem lisa.
De fato, você vai notar que essa massa fica diferente das receitas anteriores. Fica parecendo uma massa de bolo. Portanto, você não vai conseguir modelar tirinhas, como nas receitas acima.
Assim, pegue o saco de confeiteiro ou então use um saco plástico mais resistente e corte somente a ponta.
Modele os biscoitos com 1 cm de espessura e deixe espaço entre eles. Você pode modelar direto na cesta da airfryer.
Asse na temperatura de 220 ºC por 15 minutos, no máximo. Não deixe eles ficarem muito dourados, na parte de cima, para não ficarem duros.
Pronto! Sua receita de biscoito com polvilho doce está pronta para ser saboreada!
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