Um dos petiscos mais apreciados em botecos é o bolinho de bacalhau. Mas, você já considerou fazer bolinho de bacalhau na airfryer?
Se ainda não, então prepare-se para a receita de como fazer na sua airfryer bolinho de bacalhau.
De fato, você não vai precisar de muitos ingredientes e o resultado será um bolinho bem gostoso e crocante. Além de ser bem mais saudável, visto que você não vai fritar nada em imersão em óleo!
Afinal, quem não ama bacalhau? E se for um bolinho de bacalhau então… Hummm… É de salivar!
Portanto, separe os ingredientes e mãos à obra: faça na sua fritadeira airfryer bolinho de bacalhau! Confira!
Como fazer bolinho de bacalhau na airfryer?
Vamos à receita!
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado;
- Alho espremido;
- Cebola cortada em cubos pequenos;
- Salsa a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Duas colheres de sopa de azeite;
- 2 xícaras de chá de batatas cozidas e já amassadas;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- Fermento em pó (uma colher de chá);
- Ovo (uma unidade).
Modo de preparo
Primeiramente, refogue o bacalhau dessalgado cozido. Para isso, coloque em uma panela, as duas colheres de sopa de azeite e refogue bem a cebola e o alho. Então, adicione o bacalhau dessalgado desfiado.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a salsa. Reserve.
Então, misture o bacalhau com a batata cozida e amassada. Adicione a farinha de trigo, o ovo levemente batido e o fermento em pó.
Misture bem com as mãos. A seguir, modele a massa no formato de bolinho. E passe na farinha de trigo. A farinha de trigo ajudará a dar aquela crocânica que a gente tanto gosta no bolinho de bacalhau na airfryer.
Seguindo a proporção que passamos nessa receita, a massa ficará ideal e fácil de ser modelada.
Preaqueça sua airfryer a 180º C por alguns minutos e então, leve os bolinhos de bacalhau para a fritadeira e deixe assando por 20 minutos.
Quando der metade dos 20 minutos, abra o cesto da airfryer e vire os bolinhos, para que cada bolinho asse por igual.
Se preferir, quando você terminar de modelar os bolinhos, antes de assar, você pode congelá-los no congelador ou freezer.
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Para isso, basta colocá-los individualizados em saquinhos plásticos. Mas, antes, passe um pouco de azeite em cada bolinho.
E bolinho de bacalhau congelado? Dá para fazer na airfryer?
Se você prefere comprar o bolinho de bacalhau no mercado, deixar congelado e preparar quando tiver vontade, então a airfryer também é perfeita para esse modo de preparo. Ou seja, você não terá dificuldades em fazer, na sua airfryer bolinho de bacalhau congelado, comprado em mercado.
Para isso, basta untar bem as mãos com azeite e então passar os bolinhos pelas mãos e posicioná-los na cesta da airfryer.
Programe sua airfryer para 20 minutos, a 180º C, lembrando sempre de abrir quando chegar metade dos minutos, para virar os bolinhos.
Pronto! Em poucos minutos, sua receita de bolinho de bacalhau na airfryer estará pronta para ser degustada, seja o bolinho feito por você mesmo ou comprado no mercado.
Algumas dicas para seu bolinho de bacalhau na airfryer ficar perfeito!
O ideal é utilizar bacalhau já dessalgado e desfiado, para daí ser refogado. Mas, se você está usando sobra de outra receita de bacalhau, como postas ao forno, por exemplo, não se preocupe!
Só tome cuidado com o sal, pois, muitas vezes o bacalhau que vem de outras receitas já foi temperado e salgado. Assim, basta você refogar bem com cebola, azeite, pimenta-do-reino e sem precisar usar sal.
O ideal é sempre provar a receita!
A quantidade de batata também é importante, pois se você exagerar na proporção da batata, o bolinho poderá ficar duro. Então, mantenha a proporção da receita.
A batata deve ser somente cozida e amassada, não precisa temperar .
Capriche nos outros temperos, como a salsa, que dá um gosto especial a todo bolinho de bacalhau!
Por último, lembre-se de misturar o ovo levemente batido na receita, pois, com a farinha, na parte externa do bolinho, dará aquela crocância que adoramos!
E claro: não esqueça de pré-aquecer sua airfryer e virar os bolinhos na metade do tempo.
Pronto! Seguindo essas dicas, seu bolinho de bacalhau na airfryer ficará perfeito!
Continue acompanhando as várias receitas do Guia da Fritadeira, sempre com novidades para você!
