Fritadeiras sem óleo são eletroportáteis muito versáteis, para o preparo de petiscos diversos e também pratos completos. Para mostrar todo esse poder, separamos para este texto algumas receitas deliciosas de como preparar carré na aifryer.
Apesar de ser olhada com certa desconfiança muitas vezes, a proteína suína é muito saudável, saborosa e rende receitas sem igual.
Porém, podem existir alguns problemas envolvidos com bactérias quando a carne suína é consumida cru, ou mal passada. Portanto, a carne suína é uma carne cujo preparo deve ser cuidadoso. Quando comprada em estabelecimentos e açougues de qualidade, essa possibilidade é minimizada.
Por isso, sempre fica a dica para cozinhar bem e comprar em locais de confiança!
Vamos aprender como preparar carré na airfryer? Confira!
Como preparar a carne de porco na airfryer?
Para quem busca uma bisteca suína, ou carré, macia, suculenta, muito saborosa e saudável, o ideal é prepará-la em uma fritadeira sem óleo. Confira abaixo uma forma muito prática para temperar e assar esse corte utilizando uma aifryer.
Ingredientes
- 2 carrés suínos fatiados;
- Limão espremido (uma unidade) ou vinagre;
- Uma pitada de sal;
- 1/2 cebola picada;
- Azeite de oliva (1 colher de sopa);
- Alho (um dente);
- Páprica (uma pitada).
Modo de preparo
Para começar, tempere a carne em uma vasilha. Para isso utilize sal, suco de limão ou vinagre, cebola, alho, azeite e a páprica. Misture bem e garanta que toda a carne esteja bem coberta.
O ideal neste ponto é deixar descansar por cerca de 30 minutos. Isso é necessário para a carne absorver o tempero.
Passado este tempo, coloque a carne na airfryer de forma que fiquem separadas e uma bisteca não encoste na outra. Selecione a temperatura de 200º e o tempo coloque de 15 a 20 minutos.
Na metade do tempo, retire a bandeja e olhe a carne. Nesta hora você pode virá-la no cesto, para que ambos os lados deem uma selada em contato com a superfície do cesto.
O tempo necessário para o carré ficar bom pode variar para mais ou para menos, dependendo do tamanho das peças. Por isso é importante acompanhar o processo.
Quando o carré estiver douradinho de ambos os lados, estará pronto para servir.
Se quiser usar o forno…
Caso não tenha acesso a uma fritadeira sem óleo airfryer, ou a sua esteja quebrada, o processo é bem semelhante. Prepare a carne da mesma forma apresentada e leve-a ao forno, também a 200º, por 30 a 40 minutos.
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Carré empanado na airfryer
Para quem busca uma forma diferente de apresentar o carré, um empanamento pode ser ideal!
De fato, o processo é simples, envolve ingredientes fáceis de encontrar e o resultado é muito bonito. Um empanado frito com uma airfryer fica muito mais saudável, mais sequinho e com toda a crocância esperada.
Ingredientes
- 2 carrés suínos fatiados;
- Ovo (uma unidade);
- Farinha de trigo.
- Farinha para empanar panko;
- Alho, sal e pimenta;
- Limão espremido (uma unidade).
Modo de preparo
Primeiro, é importante que as fatias da carne de porco sejam finas para que não fiquem cruas no meio. Caso não estejam finas o suficiente, você pode utilizar um martelo de carnes para achatar e afinar os carrés.
Visto que estejam ideais, tempere com o alho, sal, pimenta e limão. Deixe por 30 minutos para absorver os temperos.
Para o processo de empanamento disponha, em pratos diferentes, a farinha de trigo e a farinha panko. Bata o ovo e coloque também em um prato.
Quando for empanar basta passar cada bisteca na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko.
Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos na temperatura de 200 graus antes de colocar os carrés. Na hora de colocar as peças no cesto, o faça de maneira que não fiquem sobrepostas e com certo espaçamento entre elas.
Programe a airfryer para funcionar por 10 minutos a 200º. Depois deste tempo, vire as peças e deixe por mais 10 minutos na mesma temperatura.
Como sempre, alguns minutos a mais ou a menos podem ser necessários para a carne ficar perfeita, já que dependerá da espessura que ficaram e também da potência da sua fritadeira. Sempre acompanhe o processo.
No final você terá um carré com muito sabor e com aquela casca crocante do empanado! Sirva depois de alguns minutos para que esfrie um pouco e fique suculento por dentro.
Dicas para fazer o carré na fritadeira sem óleo
Para fechar o texto, aqui vão algumas dicas de como aproveitar melhor a carne suína em sua fritadeira airfryer e ideias para usar toda a criatividade na hora de cozinhar! Afinal, seguindo essas dicas, a receita escolhida de carré na airfryer ficará perfeita!
Use papel alumínio para evitar problemas
Caso esteja em dúvida e queira evitar que o carré cole no fundo do cesto, use papel alumínio. Para isso, basta cobrir apenas o fundo. Isso evitará que se impeça o fluxo de ar quente responsável por assar o carré.
Temperos diversos, como pimenta-do-reino, são uma ótima pedida para carré na airfryer
Apesar de muito saborosa, a receita acima é bem tradicional e usa ingredientes bastante comuns. Mas é claro que você deve temperar como quiser e achar bom.
Alguns temperos também muito utilizados e que caem bem com a carne suína são a pimenta-do-reino, folha de louro, alecrim, manjericão, pimenta e tomilho. Já outras formas diferentes, mas que também ficam uma delícia, é utilizar molho shoyu e suco de laranja para temperar o carré.
Você pode bater alho, pimenta, cebola e tomilho, por exemplo, no liquidificador e jogar por cima do carré banhado em suco de laranja ou limão.
Congele o carré empanado
Caso queira, é possível congelar os carrés empanados para fazer em outros dias. Basta colocá-los no congelador após passados na farinha.
Dessa forma, é possível tirar um dia para preparar vários e apenas ligar a airfryer sempre que quiser comer um delicioso carré empanado.
E então, gostou de aprender como fazer carré na airfryer? Assim, acesse o Guia da Fritadeira e confira mais receitas e dicas. Bom apetite e até a próxima!
