Fazer pastel na airfryer é muito mais fácil do que você pode imaginar. Além de ficar mais sequinho, o pastel na airfryer é bem mais saudável e rápido de fazer!
Claro que, no quesito rápido, o ideal é comprar a massa de pastel pronta no supermercado, pois isso vai poupar seu tempo e todo o trabalho que se possa ter na preparação da massa.
Normalmente, um rolo de massa costuma ser suficiente para uma boa porção. O recheio de sua preferência poderá ser de carne, queijo ou o que você mais gostar – e os demais ingredientes serão apenas um pouco de água ou azeite para pincelar.
Com uma fritadeira sem óleo e esses poucos ingredientes, seu pastel vai ficar uma delícia! Vamos aprender?
Vamos fazer pastel na airfryer?
Importante é deixar sua air fryer aquecendo antes de começar, por alguns minutos, na temperatura de 180 graus. Sua fritadeira sem óleo estará pronta para receber os pastéis em alguns momentos.
Procure não fazer os pastéis exageradamente grandes visto a limitação de espaço que a bandeja da airfryer tem.
Tudo pronto? Então vamos de passo a passo para ficar ainda mais fácil fazer pastel na airfryer.
Modo de preparo do pastel na airfryer – fritadeira sem óleo
- Corte um pedaço da massa, cerca do tamanho da palma da mão;
- Abra a massa e coloque o recheio sobre a massa;
- Dobre a massa como se fosse embrulhar e feche os pasteizinhos com um garfo;
- Pincele bem de leve, com um pouco de óleo ou azeite;
- Coloque-os na bandeja da airfryer (prefira 4 a 5 por vez para não grudarem).
Agora, tudo o que você tem a fazer é ajustar sua airfryer, fritadeira sem óleo, na temperatura de 200 graus em um tempo de 20 minutos. Quando chegar a metade do tempo programado (ou seja, 10 minutos), abra a bandeja, vire os pastéis para que fritem por igual e continue o processo até que o tempo total tenha sido completado.
Inspecione e encerre ou, se achar preciso, deixe mais alguns minutos.
Dica para usar a air fryer
Antes de prosseguirmos, uma ideia de receita de pastel: para 300 gramas de carne moída refogada, juntar 6 fatias de queijo mussarela, o que será suficiente para preencher 1 ou 2 unidades de pastéis pequenos.
Quantas calorias têm um pastel na airfryer?
É claro que a quantidade de calorias que tem um pastel na airfryer vai depender principalmente do recheio de sua preferência.
No caso de um pastel de carne com queijo, por exemplo, após pronto, deve apresentar uma quantidade total de 172 calorias para uma porção de 65 gramas.
Como deixar o pastel sequinho e crocante na airfryer?
Quem não quer comer um delicioso pastel frito, sequinho e crocante, não é mesmo? Mas, para conseguir esse feito, não basta apenas ter a fritadeira sem óleo, é preciso seguir as regras básicas, que são:
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- Deixar a airfryer em pré-aquecimento por pelo menos 3 minutos;
- Acomodar os pastéis na bandeja da airfryer;
- Pincelar ou borrifar levemente todas as peças com azeite, óleo ou água, bem de leve;
- Colocar para fritar, encaixando a gaveta no local adequado da airfryer;
- Regular a máquina para 20 minutos, e, durante o período de cozimento (em 10 minutos), abrir a gaveta na metade do tempo e virar os pastéis para que todos fritem por igual.
Por fim, retire da bandeja e repare como ele ficou sequinho e crocante!
O grande segredo aqui é aquela borrifada ou aquela pincelada que você vai dar com azeite, água ou com óleo antes de fritar. Tem que ser em pouca quantidade, ok?
Virar os pastéis que estão na bandeja de sua airfryer, desde que você os vire na metade do tempo de cozimento, é fundamental para eles ficarem sequinhos. A tendência, caso isso não seja feito, é que a parte de cima apenas fique assada.
O pré aquecimento da sua airfryer também poderá influenciar na consistência de seu pastel. Fazer pastel na airfryer pode requerer um pouco de prática em assuntos básicos que você vai adquirindo com o passar do tempo.
O recheio do pastel é também uma variante que pode determinar o resultado.
Como guardar os pastéis para fazer na airfryer no dia seguinte?
Outro ponto importante é sobre o congelamento dos pastéis. Às vezes, nós preparamos as massas, deixamos tudo no formato, mas percebemos que exageramos na quantidade.
E agora? Como guardar para fazer os pastéis na airfryer no dia seguinte?
O segredo é deixá-los envolvidos naquela película plástica que vem em cada um deles e colocá-los em um saquinho. Deixe-os no freezer e, quando decidir fazer, é só tirar do saquinho, remover a película, pincelar com água ou azeite e colocar na sua fritadeira sem óleo. Fácil, não é?
Sugestões de recheio para o seu pastel na airfryer
Se você acredita que só existe pastel de queijo, carne moída ou frango, saiba que há boas sugestões de recheio para pastel que vão fazer você sair do automático.
É claro que tudo vai depender do gosto de cada pessoa, mas mudar ocasionalmente é maravilhoso. Portanto, veja abaixo algumas dicas de ingredientes para rechear seu pastel na airfryer.
Recheio de pastel salgado
- Carne;
- Queijo;
- Frango;
- Frango com catupiry;
- Palmito;
- Carne com queijo;
- Calabresa com queijo;
- Pizza (mussarela, tomate, azeitona e orégano);
- Salame com provolone;
- Caipira (frango, catupiry e milho verde).
Essa lista de salgados para diversificar as receitas de pastel é bem interessante, concorda? Você já pensou em pastel de pizza?
Recheio de pastel doce
- Banana com canela;
- Maçã fatiada (com açúcar e canela);
- Brigadeiro;
- Banana com Nutella;
- Sonho de Valsa (meio bombom, chocolate em raspas, amendoim triturado e creme de amendoim);
- Prestígio (chocolate em raspas e coco ralado).
Aposto que deu água na boca, não é? Há várias receitas de recheio para o seu pastel e isso é perfeito para surpreender o pessoal da casa ou suas visitas, por exemplo.
Gostou das nossas dicas de pastel na airfryer?
Você viu como é fácil o preparo de pastéis na fritadeira sem óleo e como deixá-los sequinhos e crocantes?
Além da praticidade, você nunca mais vai se preocupar com bagunça na cozinha e gordura nas paredes, pelo menos não no que depender da air fryer.
Cozinha limpa, comida mais saudável e ótimas sugestões de receita de pastel para incrementar seus lanches e refeições. Comida frita, nunca mais!
Experimente um dos recheios sugeridos (salgados ou doces) em nossa super lista e comece a fazer pastel na airfryer hoje mesmo! Bom apetite.
