Uma airfryer em sua cozinha traz praticidade com muito sabor e saúde. Essa fritadeira sem óleo é perfeita para fazer desde batatas fritas simples ou até mesmo coxa e sobrecoxa de frango.
Em poucos minutos, você tem um frango douradinho que fica uma delícia. Então, vamos aprender como fazer sobrecoxa na airfryer?
Confira três receitas na airfryer para fazer com coxas e sobrecoxas de frango.
Coxa e sobrecoxa na airfryer com pimenta-do-reino, páprica e alho
Nossa primeira, de três receitas deliciosas, é prática, fácil e rápida. Perfeita para quem quer deliciar-se com uma sobrecoxa assada e suculenta, mas sem muitos passos ou trabalho, para um delicioso almoço ou jantar.
Ingredientes
- 2 coxas com sobrecoxa de frango;
- 1 dente de alho;
- 1/2 colher de chá de sal;
- Pimenta-do-reino (uma pitada);
- Páprica (uma pitada);
- Tempero pronto (opcional).
Descongele as sobrecoxas antes de fazer o preparo e as deixe descansarem um pouco. O ideal é que elas não estejam muito geladas ao irem na airfryer.
Com o frango descongelado, tempere com sal e pimenta, páprica e alho picado, por exemplo. Deixe a carne pegar o gosto do tempero por 5 a 10 minutos. Então, adicione as ervas que você goste para dar aquele toque único à receita.
Caso queira, pode utilizar tempero pronto de sabores variados, seja em conjunto com os demais ou apenas ele. Basta comprar o de sua preferência e espalhar bem pela sobrecoxa de frango.
Quando o frango estiver bem temperado, coloque as sobrecoxas de frango na airfryer a 200ºC por 20 minutos. Acompanhe o processo e, caso seja necessário mais tempo, deixe por mais 5 a 10 minutos na temperatura de 180ºC. Vá repetindo este processo até que as peças estejam prontas.
Este passo final é muito importante, visto que as sobrecoxas terão tamanho variado em cada preparo. Além disso, conforme a potência da sua fritadeira, pode ser que elas assem ligeiramente diferentes.
Uma última dica é utilizar o espaço vazio entre os pedaços para preparar batatas cortadas e outros vegetais. Assim você economiza ainda mais tempo, energia e deixa tudo com muito sabor.
Porém, atenção! Jamais coloque uma coxa e uma sobrecoxa em cima da outra. Isso vai prejudicar o preparo, deixando-as fritar de modo desigual.
Sobrecoxa marinada na airfryer
Por outro lado, se você gosta de algo mais carregado de sabor e suculência ou quer surpreender a todos com uma receita espetacular, mas ainda bastante prática, essa é a pedida!
O processo é bem parecido com o anterior. A principal diferença desta receita é como a sobrecoxa do frango vai marinar antes de ir na airfryer.
Ingredientes
- Coxas com sobrecoxa de frango (2 unidades)
- Alho (1 dente);
- 1/2 colher de chá de sal;
- Pimenta-do-reino (uma pitada) e 1/2 colher de chá de pimenta calabresa;
- Uma pitada de páprica;
- Cebola cortada em rodelas;
- Mostarda amarela (uma colher de sopa);
- Água filtrada (uma xícara de chá).
Primeiramente, é importante notar que as sobrecoxas precisarão ficar 24 horas na marinada para pegar todo o sabor desejado. Por isso se planeje para fazer essa primeira parte no dia anterior.
Anúncios
Dessa forma, esfregue bem o sal no frango e misture todos os outros temperos na água. Coloque o frango nessa mistura, a marinada, e leve para a geladeira. Pode ser em uma bacia ou saco plástico.
Assim, o importante é que toda a peça esteja em contato com a marinada.
Após as 24 horas, retire as peças da geladeira pelo menos uma hora antes de assar. Deixe-as descansar durante essa hora antes de colocar na airfryer.
Assim, passada uma hora, pré-aqueça a airfryer por 3 a 5 minutos na temperatura de 200ºC.
Distribua a sobrecoxa temperada no cesto da airfryer e ajuste o aparelho para 150ºC por 40 minutos. Dependendo da potência do aparelho e tamanho das peças, o tempo pode ser maior ou menor, como é comum nesses preparos. Acompanhe para que fique perfeita.
Atenção! As sobrecoxas devem ir na airfryer sem o caldo da marinada e sem as cebolas, apenas as peças de carne.
Sobrecoxa de frango empanada na airfryer
Por fim, uma receita que faz sucesso em qualquer ocasião é o frango empanado. Para sua sorte, também é possível ter uma sobrecoxa empanada com cara de KFC direto na airfryer!
Apesar de nesta receita de frango na airfryer o preparo exigir alguns passos a mais, ela ainda é bem simples. Qualquer um pode fazer um frango crocante seguindo essas dicas.
Portanto, mão na massa – ou melhor, no frango!
Ingredientes para tempero
- 2 coxas com sobrecoxa de frango;
- 1 dente de alho;
- Meia colher de chá de sal;
- Uma pitada de pimenta-do-reino;
- Sálvia, manjerona e outras ervas (opcional).
Ingredientes do buttermilk
- 2 xícaras de leite;
- 4 colheres de sopa de limão.
Para empanar
- 250 gramas de farinha de trigo;
- Páprica picante (uma pitada);
- Pimenta-caiena (uma pitada).
Para começar, prepare o buttermilk, mistura famosa para empanamento. Coloque o leite em uma tigela e adicione o limão. Mexa bastante e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Idealmente o leite fica mais espesso.
Então, tempere as sobrecoxas em uma tigela com o sal, alho picado, pimenta-do-reino e ervas a seu gosto. Despeje o buttermilk sobre tudo e leve na geladeira.
Assim, o ideal é que o frango pegue o sabor ao longo de 24 horas. Se estiver com pressa, deixe marinar por pelo menos 30 minutos – é o recomendado.
Quando a carne já tiver marinado, é hora de empanar. Ponha todos os ingredientes em uma tigela e os misture.
Retire as peças do freezer e da marinada e faça escorrer o excesso.
Para empanar, passe cada pedaço do frango na farinha, cobrindo bem todas as faces.
Leve na air fryer por 20 minutos na temperatura de 200ºC. Mais uma vez, acompanhe o processo para ficar perfeito, já que o aparelho e tamanho das peças podem influenciar.
